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2017南区客家美食料理比赛 安平游憩码头21日决赛

  • R生活客
  • 2020-08-09
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2017南区客家美食料理比赛 安平游憩码头21日决赛

「2017南区客家美食料理比赛」10月21日将在台南安平游憩码头办理决赛,市府10/17在永华市政中心举办行前记者会,代理市长李孟谚亲临主持。


李代理市长表示,客家美食已经变成是全台湾美食里不可或缺的一环。这次活动以「酱缸美食」当作主题,而酱缸美食象象徵客家乡亲的勤俭朴实、刻苦耐劳的精神。


早年没有冰箱的时候,必须用腌製的方式来保存食物,所以传承了多元的酱缸美食。现在虽然科技很发达,可以完整保鲜食物,但大家发现这些腌製物会产生更多营养成分,甚至比它原来的食物提供更多的营养元素。


李代理市长指出,台南市有11万多的客家乡亲。市府除透过美食比赛活动发扬客家的文化,市府也会持续努力向中央争取经费的展现对多元族群的服务,也会把值得大家推崇的客家精神–刻苦耐劳、勤俭,推广、发挥到极致。市府也希望透过这样的活动让我们跟客家乡亲有更多的互动,把大家紧密的团结在一起。


民族事务委员会汪志敏主任委员表示,本週六(10月21日),各10队来自全台「职业组」及「业余组」的客家料理高手,大展身手,争夺冠军,比赛总奖金高达31万元,战况势必非常激烈。现场还有客家艺文表演活动、客家特色商品展售会、客家美食文化专区、客家手作酱菜DIY工坊等活动供民众互动体验。此外,市府更是体贴安排,国宴主厨-邱宝郎与客家好媳妇-朱海君教大家如何採买新鲜食材。


台南市政府在此邀请大家10月21日一起来府城的安平游憩码头为各路客家料理高手加油,以及体验客家美食与文化!活动相关资讯请上「2017南区客家美食料理比赛-府味客家~酱缸美食」官网(http://ez2o.com/24bvB)或上「2017南区客家美食料理比赛-府味客家~酱缸美食」粉丝专页(https://ez2o.com/14bea)查询。